中药材的种类有很多，而肉桂算是其中一种，它具有很多的功效与作用。它对许多疾病都有改善和治疗的作用，对生活也是非常有利的。那你知道肉桂的功效与作用到底有哪些吗?肉桂的做法又是怎样的呢?下面就一起来学习一下吧。
肉桂的功效与作用
肉桂味辛、甘，性热;归肾、心、脾、肝经;香辣气厚，降而兼升，能走能守;具有温肾助阳，引火归原，散寒止痛，温经通脉的功效;主治肾阳不足，畏寒肢冷，腰肩酸软，阳痿遗精，宫冷不孕，小便不利或尿频、遗尿，短气喘促，浮肿尿少;脘腹冷痛，食少便溏;命门火衰，火不归原，上热下寒，面赤足冷，头晕耳鸣，口舌糜烂;虚寒腰痛，寒湿痹痛，寒疝，痛经经闭，产后瘀滞腹痛，阴疽流注，痈疡脓成不溃，或后溃后不敛。
肉桂的做法：桂浆粥
原料：桂皮2克，粳米100克，红糖30克。
做法：先将肉桂煎取浓汁，去渣待用。再将粳米淘洗干净，加清水，先用武火煎沸，再用文火煎熬。待粥将成时，调入肉桂浆和适量的红糖，稍煮一沸即可。
肉桂的选购窍门
1、闻香：用手指甲刨桂皮的腹面，待微有油质渗出，闻其香气在，至纯;将横面折断或用牙咬桂皮，感觉清香、凉味重且带微甜的为上品。
2、辨声观形：干燥桂皮坚实，用手折时松脆易断，断面平整;较潮的折断时声音不响而带韧性，断面呈锯齿状。
3、观色：桂皮的皮面青灰中透淡棕色，皮里棕色，表面有细纹，两面或皮里有光泽的质好。皮面色黑褐、有霉绿点、或有灰白色疥斑的质差。
4、看长度：长度一般在35厘米以上，厚薄均匀，厚度在3~5毫米的质好。长度在10厘米以下的为次品。
肉桂的食用宜忌
宜：适宜食欲不振、腰膝冷风湿性关节炎患者、心动过慢的人食用。
忌：肉桂的味辛性热，极易伤阴助火，所以不宜过量或长期服用，一天食用量不宜超过4克。阴虚火旺、里有实热、血热妄行出血及孕妇禁服。此外，肉桂畏赤石脂同用。
