春天到来，天气变暖，田间的野菜也开始发芽，新鲜娇嫩的各种野菜让人忍不住想尝尝鲜。对此，医生提醒，野菜虽好，但不能随便乱吃，要当心中毒。
“野菜生长在野外，没有污染，是名副其实的‘绿色食品’。”说起野菜，家住市区文明路东段的杜阿姨满口称赞，并表示过段时间，她就准备到乡下田地里去挖野菜。采访中，记者了解到，很多人都和杜阿姨有一样的看法，认为野菜是纯天然的“绿色食品”，可以放心食用。
对此，三门峡市中心医院营养科主任周菊峰表示，野菜并非绝对的“绿色食品”，由于误食野菜而造成的中毒现象并不少见。据其介绍，常见的野菜有300多种，营养成分较高的有100多种，但可供人们食用的只有数十种，如荠菜、小蒜、苋菜、面条菜、蕨菜、马齿苋、蒲公英、白蒿等。市民在挖野菜时，尽量不要到化工厂、铝厂附近，不要去水源受到污染的地方，在农家菜地里挖时要询问近期是否喷洒过农药。
“所有的野菜都要用水浸泡后才能食用，尤其是山药菜，浸泡要2个小时以上；荠菜最好用开水焯一下，去掉草酸。”周菊峰提醒，万一不小心吃了有毒野菜之后，会出现一些中毒症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等。此时，患者不要过分紧张，可用两种方法进行处理，一是催吐，如果实在吐不出来，可以喝一些淡肥皂水之类的液体催吐；二是中和一下毒素，可以将大蒜捣碎以后服用，或者是喝一些鸡蛋清、牛奶或者是浓度2%的碱水。经过简单处理后应立即到附近医院接受治疗。（记者李博）
