毫无疑问，我们的食品消费习惯产生了大量的食品废弃物浪费，食物现象仍然很普遍。而现在爱丁堡大学研究人员在一项新的研究中指出，我们浪费了其中近五分之一的食物。爱丁堡科学家在检查食品消费、作物生产和收获等全球食物系统十大重点阶段后得出这些数字。该数据主要来自联合国粮食及农业组织。
总体而言，收获的近一半作物（约210亿吨），是被当成生活垃圾丢掉或通过低效率的生产过程消耗。研究人员Peter Alexander 表示，在畜牧业生产中，浪费的粮食占总收获作物损失的40％。“总的来说，所有的牲畜消耗10.8亿万吨饲料，但仅产生价值2.4亿吨的肉、奶和蛋。牲畜同时也吃草和消耗饲料作物，这使总畜牧业总投入达到40亿吨。”
研究人员得出结论，世界人口浪费了20%左右的食物。 2014年美国麻省理工学院的一项研究指出,全球人口2050年将增多至40亿人,食物需求将增加50%,但农作物减产10%。
爱丁堡研究小组建议人们通过消耗更少的动物产品来减轻负荷，并减少浪费。
这项研究成果发表在《Agricultural Systems》杂志上。
