甘蔗的营养价值丰富，特别是铁的含量，它位居水果之首。不仅如此，它还含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质等，可以为我们人体补充营养元素，对于甘蔗的吃法也是非常多的，下面，就跟随小编一起来看看吧!
甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等，还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，特别是含铁量，在水果中含量是最高的。
而铁是血液生成的必须微量元素，当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以有效帮助造血功能，同时还可以起到滋养润燥的功效。
1、润肠通便
因为甘蔗富含纤维，进入肠道可以起到刺激肠壁的功效，而增加了对肠壁的刺激就会引起便意，缓解便秘。而且，这些纤维还有帮助肠道排毒的功效。
2、解酒
喝酒是现在应酬中不可少的，不少人喝完酒会感觉到头痛，醉酒的同时会有口渴的感觉，而吃点甘蔗是可以有效的解酒的，对于口渴也是能够很好的解决。
3、促进新陈代谢
甘蔗含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。
4、补钙
甘蔗中含钙，钙是人体的生命之源，能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。
甘蔗的吃法：甘蔗马蹄水
食材：甘蔗1/4段，马蹄8-10个。
甘蔗马蹄水的做法：
1、马蹄(又叫荸荠)买回来先泡水里，洗净淤泥，切去表皮，然后切小块。
2、切好的马蹄可以用凉水过滤一下，防止有残留在皮上的淤泥混进来。
3、甘蔗洗净去皮，(最好买的时候就让人家去皮，不然家里的刀削皮确实困难)。
4、去皮之后，甘蔗切成圆段。
5、把切好的甘蔗和马蹄都放入锅中，加入相当于食材2-3倍的清水，大火煮沸，然后改小火，煮40分钟。
6、关火放凉就可以喝了。
小贴士：
甘蔗本身就有很多的糖分，口感甘甜，所以不需要再加糖。
功效：甘蔗富含纤维，进入肠道可以起到刺激肠壁会引起便意，缓解便秘。而且，这些纤维还有帮助肠道排毒的功效。
